Médaillon d’agneau confit
Mille-feuille de patate douce à la vanille et jus de cuisson.
Braise, sauces et transmission
La carte Chez Lina
Une cuisine franco-africaine généreuse, à déguster sur place ou à emporter.
Les plats
Entrecôte
Sauce au poivre ou au paprika fumé, purée d’ail maison.
Brochettes de bœuf
Servies avec des condiments frais et, au choix, de la chikwangue ou de l’alloco.
Mouton braisé
Riz rouge, oignons croustillants, salade d’herbes fraîches et alloco.
Poulet braisé, riz rouge
Poulet braisé, olives, oignons confits et jeunes pousses, servi avec le riz rouge de la maison.
Morue frite
Sauce de poivrons rouges au paprika fumé, purée de manioc et de pommes de terre.
Dorade braisée
Sauce vierge, tomate, mangue verte et herbes fraîches, accompagnée d’attiéké.